Хочешь побывать на необитаемом острове? Тогда отправляйся в Эстонию. В её прибрежных водах больше 1500 островов, и только 19 из них населяют люди. Многочисленные маленькие островки облюбовали птицы.
Мечтаешь пройти по следам пиратов? Тогда тебе тоже надо ехать в Эстонию. Десять веков назад самый большой остров страны — Сааремаа — был базой восточных викингов (эстонских пиратов). Флот морских разбойников состоял почти из двух десятков кораблей и опустошал земли на юге Швеции. Только немецкие крестоносцы смогли усмирить лихих «северных флибустьеров».
Эстонская Республика — небольшое государство на побережье Балтики. Море окружает страну не только на западе, но и на севере. Однако коренные жители — эсты — много веков называли Балтийское море Западным.
Эстонский Государственный флаг состоит из трёх горизонтальных полос синего, чёрного и белого цветов. Синий цвет символизирует небо, озёра и моря, чёрный цвет — это земля-кормилица, а белый — цвет чистоты и надежды.
Земли Эстонии много веков принадлежали рыцарским орденам крестоносцев, датчанам, шведам, были губернией Российской империи. Только в 1920 года страна стала самостоятельным государством, да и то ненадолго. С 1991 года 20 августа отмечается в Эстонии как государственный праздник — День восстановления независимости.
Маленькая Эстония — родина многих известных мореплавателей. В Ревеле (Таллинне) родился и вырос адмирал Иван Крузенштерн, который возглавил первую русскую кругосветную экспедицию. Его земляк, тоже уроженец Ревеля, капитан Отто Коцебу совершил три кругосветных плавания, открыл сотни островов в Тихом океане и тайну Берингова пролива между Чукоткой и Аляской.
На острове Сааремаа родился и жил до поступления в Кронштадтский морской кадетский корпус первооткрыватель Антарктиды, известный мореплаватель…. Не можешь вспомнить его фамилию?
Тогда разгадай ребус.
1, 2, 3, 3 2, 3, 1, 4, 5, 7 7, 6, 2
Деревушку Кясму на берегу Финского залива в Эстонии до сих пор зовут «капитанской деревней». До 1931г. в Кясму была Академия навигации, или Морское училище. Учиться в нём мечтали все мальчишки. Вот почему не меньше 100 эстонских капитанов родом из этих мест.
В наследство от предков эстонцам достались многочисленные рыцарские замки, дворцы и имения, которые зовут здесь мызами.
А ещё — живописная природа. Кстати, эстонцы умеют подчеркнуть красоту окружающего мира. В любом уголке страны аккуратно подстриженные газоны, площадки, где стоят вазоны с цветами, и множество других бытовых мелочей: кованые дверные ручки, подвижные флюгеры на крышах, небольшие скульптуры из дерева или металла. Руками трудолюбивых жителей даже старая телега или поломанный детский велосипед могут превратиться в клумбу и стать частью садового дизайна.
Столица
Как тебя величать?
Столица княжества Равала стояла на крутом холме. С плоской макушки Тоомпеаа хорошо просматривались и поросшие лесом окрестности, и серебристо-серые воды Финского залива. В середине 12 в. в этих краях побывал арабский географ Аль-Идриси. Он первый упомянул про Колывань — «маленький город, скорее похожий на крепость».
Колывань — первое имя Таллинна. Город получил его в честь Калева, героя мифов финского, карельского и эстонского народов.
За 9 веков Таллинн несколько раз менял названия. Его именовали Линданисе, по имени жены Калева Линды. Скандинавы и немцы звали город Реваль. В составе Российской империи он стал Ревелем.
Новому названию столицы Эстонии нет и 100лет. Четверть века назад, в соответствии с правилами эстонского языка, в слове появились удвоенные буквы Л и Н.
Историческую часть Таллинна — Старый город — ЮНЕСКО внесла в список культурного наследия человечества. Многим постройкам здесь больше 5-7 веков. Древний город-крепость сохранил извилистую сеть узких улиц, толстостенные оборонные башни, многочисленные ворота. Много веков тянутся с холма Тоомпеаа к небу острые шпили старинных храмов, готова отразить натиск врагов крепостная стена.
Орденский замок Тоомпеаа расположен на самой вершине одноимённого холма. Это особое место. Со смотровых площадок Верхнего города тревожно вглядывались в морскую даль шведские и датские короли, российские цари и императоры, известные полководцы. Под ними лежал город, точно такой же как на картине художника Николая Рериха «Старый король». Сегодня в отреставрированном и перестроенном замке Тоомпеаа размещается парламент Эстонии.
Самая высокая в Верхнем городе — 48-метровая башня «Длинный Герман». На её вершине реет на морском ветру национальный флаг страны. Башня с флагом стала одним из символов Эстонии.
Церковь Святого Олафа (Олевисте) до конца 15 в. была самым высоким зданием в мире. И хотя она давно уступила пальму мирового первенства, до сих пор в Таллинне запрещено строить дома выше острого шпиля Олевисте, а это 124 м.
Таллинн пережил много вражеских вторжений. Здесь хозяйничали датчане, немцы— рыцари Тевтонского ордена, шведы. В конце 17в. город отошёл к Российской империи. Но крепостная стена Таллинна-Ревеля сохранилась лучше всех древних городских стен Северной Европы. Самая знаменитая среди башен городской стены — это Кик-ин-де Кёк — «Смотри в кухню». Городские дома стояли от неё так близко, что из бойниц было видно, какое блюдо готовят на обед местные хозяйки.
Огромная круглая башня «Пакс Маргарет» — «Толстая Маргарита» охраняла Большие морские ворота и открывала вход в Старый город для прибывавших морем гостей. Горожане называли такие башни цвингером— укреплением, выстроенным для дополнительной защиты воротной башни. Сегодня в стенах «Толстой Маргариты» расположен Морской музей Эстонии.
В Таллинне более 400 тысяч жителей. Это самый крупный промышленный центр страны. Город давно вышел за пределы холма Тоомпеаа. Гостям тоже стоило бы спуститься с его крутых склонов и посмотреть самый старый в Эстонии зоопарк, побывать на пляже Пикакари, где находится птичий заповедник, отдохнуть в зелёных зонах района Кристийне и на живописных берегах реки Пирита.
Традиции
Что едят эстонцы?
Да почти то же, что и мы. Каши, картошку, капусту и другие овощи, свинину, морскую рыбу, любят сметану и ржаной хлеб…Только эстонцы иначе соединяют между собой привычные продукты. И обычное блюдо становится необычным.
Каши из Страны мульков
На юго-западе Эстонии, на границе с Латвией, есть историческая область Мульгимаа, или Страна мульков. Жители этих краёв всегда отличались простодушным нравом, и соседи частенько над ними подшучивали. Но именно мульки создали несколько блюд, которые стали символом эстонской народной кухни.
И самое главное среди них мульги пудер — каша по-мульгски. Это очень сытное блюдо, ведь оно состоит из картофельного пюре, перловки, свиной грудинки и жареного лука.
К рождественскому столу в эстонских семьях принято готовить мульги капсад, или капусту по-мульгски. В этом блюде тоже есть неизменные перловка и свинина, но вместо картошки тушится квашеная капуста.
А на десерт — хлебный суп
Мы начинаем обед с супа. А в Эстонии супы нередко едят напоследок. Ведь это десерт! И самый любимый среди сладких супов — хлебный.
Если тебе нравится «колдовать» на кухне, попробуй приготовить его сам. Но только запасись терпением! На 3 порции супа тебе понадобится:
— хлеб ржаной — 300 г (выбирай самый чёрный, например «Балтийский»);
— вода — 2 стакана;
— сахар — 2 ст. ложки;
— изюм без косточек — 2 ст. ложки;
— сок яблочный (или другой фруктовый с кислинкой) — ¾ стакана;
— сметана или взбитые сливки — 3 ст. ложки.
Хлеб режут и сушат в духовке. (Следи, чтобы сухари не подгорели!) Затем его кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и часа 2 настаивают. После этого в той же воде ставят на небольшой огонь и минут 15—20 варят. Хлебный отвар немного охлаждают, протирают через сито и снова возвращают в кастрюлю. Основа супа готова!
А дальше у каждой хозяйки свои рецепт и фантазия. Одни кладут в кастрюлю заранее запаренный изюм, другие добавляют к изюму курагу и чернослив. Сыплют сахар, льют яблочный или другой фруктовый сок и снова минут 10 варят.
Едят хлебный суп холодным. В Эстонии к нему добавляют сметану, в Латвии — взбитые сливки.
Приятного аппетита!— Head isu!
Мастерицы острова Киху
На юго-западе Эстонии, в Рижском заливе, есть остров Кихну. Там всего 600 жителей, но ЮНЕСКО признала обряды островитян «Шедевром устного культурного наследия человечества».
Больше всего удивляют женщины Кихну. Они упорно не хотят подчиняться капризам моды.
Каждая из женщин острова с детства умеет ткать и вязать. Долгими вечерами умелицы мастерят для себя обновы: юбки, блузы, чулки, рукавицы.
У женской одежды яркие полосы, замысловатая вышивка. И все узоры и цвета связаны с древними легендами Кихну.
Традиционный народный костюм носят не только в праздник. Это повседневная одежда жительниц острова.
По материалам журнала «Рюкзачок. МИР ПУТЕШЕСТВИЙ»
