Страна с именем озера



Официальное название: Республика Чад.
Государственный строй: президентская республика.
Столица: Нджамена.
Площадь: 1 284 000 кв. км.
Население: около 10 300 000 человек.
Денежная единица: франк
    Африканского финансового сообщества.
                                      
Государственные языки: французский, арабский.


Республика Чад находится в самом центре Африки. Имя стране подарило знаменитое озеро Чад — большое, богатое рыбой.

Большая часть территории страны лежит на плоской равнине. На крайнем севере республики расположено нагорье Тибести. Здесь находится наивысшая точка Чада — вулкан Эми-Куси (3415 метров) с огромным кратером, диаметр которого 13 километров, а глубина — 300 метров.

Север страны покрывают пески пустыни Сахара. Здесь почти нет растений. Только в оазисах растительность побогаче. В самом большом оазисе растут финиковые пальмы, виноград, фруктовые деревья и злаковые культуры. (Оазис — место в пустыне, где есть вода и растительность).

На юге раскинулись саванны с высокими травами и тропические леса. В них обитают крупные травоядные животные: антилопы, жирафы, слоны, а также хищники — львы и леопарды. По берегам озёр водятся бегемоты и крокодилы.


Рек в Чаде очень мало. Самая крупная — Шари, по ней ходят суда. А по количеству рыбы Шари находится на одном из первых мест среди рек мира.


После дождя возникает много водных потоков, которые называются уэды. Жители Чада берут из них воду для орошения полей и огородов.


Самый известный Национальный парк страны расположен на юге, в болотистой местности вдоль берегов реки Шари и её притоков. Здесь туристам показывают слонов, жирафов и львов.

В Чаде можно встретить представителей более 140 народностей: сара, хауса, багирми, крейш, арабы, тубу, канури, загава и другие.

Самые многочисленные из них — сара. Люди этой народности занимаются земледелием (выращивают просо, сорго, кукурузу, бобовые культуры, корнеплоды), разводят коз и овец.

Некоторые женщины-сара носят необычные украшения: вставляют в губы деревянные, костяные или металлические пластинки диаметром 30—40 см.

Украшением считаются и полосы-шрамы на лбу и висках, сделанные острым предметом.



На севере и востоке страны живут арабы — второй по численности народ Чада. Они ведут кочевой образ жизни, занимаются разведением верблюдов, коров, коз, овец. Домами для арабов-кочевников служат разборные палатки, покрытые верблюжьими шкурами и циновками из пальмовых листьев.



* Соедините сетки. Из букв в красных клетках составьте пословицу народа хауса о трудолюбии.
















Важный промышленный центр страны — город Мунду, расположенный на реке Лгон. Здесь находятся хлопкоочистительные заводы, фабрика по сборке велосипедов и аэропорт.

Но большинство жителей Чада занято в сельском хозяйстве. Они разводят крупный рогатый скот, выращивают рис, пшеницу, сахарный тростник, батат, маниок.

Особым почётом пользуется пальма, которую называют «царицей пустыни». Её плоды употребляют в пи­щу, из них делают муку, масло и сладости. Их едят сырыми, варёными, жареными, печёными, сушёными и называют «хле­бом пустыни».

* Вставив недостающие буквы, вы прочтете название этих плодов.


Чад — тёплая, солнечная страна. Температура воздуха в самые жаркие месяцы (с февраля по май) достигает 50 градусов,а в самые холодные — сентябрь и ноябрь — не опускается ниже 5 градусов тепла. Наверное, поэтому люди здесь очень приветливые и улыбчивые. Когда идёшь по улицам, принято со всеми здороваться. А если одолеет жажда, можно смело за­ходить в любой дом — гостю здесь всегда подадут стакан воды.

ИНТЕРЕСНО, ЧТО...

В 1969 году знаменитый норвежский учёный и путешественник Тур Хейердал вышел в Атлантический океан на лодке, спроектированной и построенной из камыша мастерами с озера Чад по рисункам и макетам лодок Древнего Египта. Эта лодка называлась «Ра». К сожалению, через несколько недель плавания «Ра» стала погружаться в воду и разломилась на части. Хейердалу с командой удалось спастись, вовремя покинув тонущее судно.

Два лика Нджамены


Столица Чада Нджамена расположилась вдоль берега реки Шари.


Шари делит город на две части: деловую («европейскую») и африканскую — с традиционным укладом жизни. В деловой части находятся банки, компании, магазины, дома европейцев. В африканской части — старые кварталы с мастерскими ремесленников, рынками, церквями и мечетями. В отличие от Минска, здесь тебе не встретятся многоэтажки — люди живут либо в двух-трёхэтажных коттеджах, либо в глинобитных одноэтажных домах. Все улицы прямые и разделены на равные квадраты — картье, в каждом есть староста, который отвечает за порядок. Обычно возле дома имеется просторный двор, вход в него закрывают железные ворота. Такое жилище, укреплённое со всех сторон, напоминает средневековый замок.


На окнах домов вместо стёкол — москитные сетки и металлические ставни-жалюзи. Внутри мебели совсем немного: шкаф с книгами, небольшой столик и телевизор— это потому, что дома служат укрытием от жары или местом ночлега только во время непродолжительных холодов.


Большую часть дня чадцы проводят во дворе. Здесь под навесом находится кухня, рядом — умывальник и спальные места. По стенам домов, совсем не опасаясь людей, бегают красивые крупные ящерицы. Они ждут удобного момента, чтобы стащить что-нибудь вкусненькое из кухни.


Главная улица Нджамены — проспект, названный в честь французского героя Шарля де Голля, — проходит через весь город. На проспекте находятся резиденции Президента и Высшего совета, министерства, банки, здания иностранных посольств и представительств.

В Нджамене несколько рынков. В овощных рядах продают бататы, маниоку, лимоны, папайю, манго, кокосовые орехи, пряные травы и зелень. От ароматов, исходящих от прилавков, просто кружится голова.

В столице находится единственный Национальный музей, где можно увидеть образцы доисторической наскальной живописи, фрагменты челюсти первобытного человека, туземные африканские маски и ещё много всего интересного.

В Нджамене левостороннее дорожное движение. Город переполнен машинами, мотоциклами, скутерами, велосипедами. Нескончаемый транспортный поток сигналит, гудит, вопит и движется по своим внутренним правилам, а в нём маневрируют отважные пешеходы. Совсем недавно здесь стали вводить дорожную разметку и устанавливать светофоры.




Карканджи, булиль, фангасу…

Жители Чада считают, что еда, приготовленная вкусно и с хорошим настроением, делает человека здоровым и способствует гармонии в доме.

Поскольку сильная жара вызывает жажду, гостям здесь предлагают в первую очередь воду и различные напитки. Чадцы любят крепкий зелёный или красный чай с сахаром, напиток карканджи, сваренный из цветов гибискуса с пряностями, молочный коктейль с фруктами.

Чем угощают неожиданно пришедших друзей? Жареным арахисом, а к нему делают на скорую руку салат из авокадо, огурцов, моркови и салатных листьев, заправленный уксусом и маслом.

Из разных круп хозяйки делают пасту буле, из которой затем лепят шарики и опускают их в соус. Из просяной муки готовят блины, которые жарят в большом количестве масла, а также традиционные жареные пончики фангасу на завтрак. И в бедных, и в богатых домах варят кашу булиль с молоком и арахисовым маслом. Чадцы употребляют много мясной пищи. Во многих городах жареное мясо в горячем пряном соусе продают прямо на улицах. В Чаде также знают десятки способов приготовления рыбы.

На кухне у чадцев много посуды, изготовленной местными ремесленниками: калебасы (сосуды из высушенной тыквы), тарелки, сплетённые из пальмовых волокон, глиняные горшки и кувшины.

МАНИОК — многолетний вечнозелёный кустарник, важное съедобное растение в Африке. В пищу употребляют похожий на картофелину корень, в котором много крахмала. Маниок вырастает до 2,5 метра в высоту, а его корень может достигать 1 метра в длину, 8 сантиметров в диаметре и иметь массу от 3 до 10 килограммов.


В сыром виде корнеплоды очень ядовиты, поэтому их едят лишь варёными или печёными. Из сырого маниока делают крупу (тапиоку), из которой варят кашу, а сушёный маниок перемалывают в муку и пекут из неё тонкие лепёшки.


ГИБИСКУС
— декоративное растение, родственное мальве. Чаще всего это кустарник с ярко-красными цветами. Гибискус любят во многих странах, выращивают в садах, парках, оранжереях и даже в квартирах. Распространённый в Африке его вид — суданская роза, из цветков которой делают чай, известный у нас под названием каркаде.



БАТАТ — сладкий картофель. Его едят сырым, отварным и печёным, добавляют в каши. Из батата готовят суфле, чипсы, повидло, пастилу и другие блюда.
 
СОРГО
злаковое растение, дающее высокие урожаи в условиях засухи.

В Южной Америке маниок называют "юка", а батат — "бонято".



* В кроссворде зашифрованы названия тропических фруктов для салата по-чадски. Переведите цифры в буквы и догадайтесь, какой фрукт должен быть в выделенной строке.



В Чаде не принято смотреть на деревья. Местные жители уверены, что, если слишком много глаз увидят дерево, оно погибнет или не будет приносить плоды. Поэтому, если им захочется отдохнуть в тени, они обязательно сядут спиной к стволу и будут смотреть вдаль.

Поскольку почти весь год в Чаде палит беспощадное солнце, местные жители считают погожим дождливый день.

У народности мукулу совсем нет воровства. Никто из них никогда не берёт ничего чужого. Эти люди уверены, что хозяин вещи обязательно найдёт вора оцепеневшим, причём руки несчастного прилипнут к тому предмету, который он собирался украсть.

Попробуй сказать «К» с закрытым ртом. Получается довольно смешной звук. Именно таким звуком люди в Чаде дают понять, что слушают собеседника и полностью с ним согласны.
 
Чтобы убедиться, что дома кто-нибудь есть, жители Чада не будут стучать в дверь, а встанут в стороне от входа и хлопнут пять раз в ладоши. Если на хлопки никто не отозвался, значит, придётся зайти в другой раз.

НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ

Манная каша с соусом

В Чаде обычное блюдо — манная каша с мясным или рыбным соусом. Рецепт её несложный.

В кипящую воду насыпь манной крупы, варить и непрерывно помешивать до загустения. Густую твёрдую кашу выложить в миску, смазанную сливочным маслом, и накрыть крышкой.

Отдельно в глубокой сковороде или кастрюле с толстыми стенками спассеровать лук, добавить мелкие кусочки мяса на выбор (курятина, говядина, свинина) или филе рыбы, можно даже рыбные консервы. Смешать с мелко нарезанными помидорами, морковью, другими овощами и пряностями по своему вкусу — тут можно на полную мощь включать фантазию. Подлить немного воды и тушить до готовности. Не забудьте посолить! Можно добавить майонез. Должен получиться густой соус с кусочками мяса или рыбы.

Теперь выложить манную кашу на большую тарелку. Каша легко выскакивает из миски благодаря маслу.

По материалам журнала «Рюкзачок. МИР ПУТЕШЕСТВИЙ»