Десять новых блюд в школьном питании появились в наступившем учебном году. Об этом сообщила заместитель начальника отдела организации торговли и общественного питания Главного управления потребительского рынка Мингорисполкома Марина Дьякова.
Питание в учреждениях общего среднего образования организовано с учетом денежных норм расходов, которые устанавливает Правительство. Марина Дьякова рассказала, что все школьники 1–4-х классов получают бесплатные завтраки на сумму 1,57 руб. Для детей 5–11-х классов денежные нормы расходов на питание определены с учетом их возраста и кратности получения еды в столовых: от 2,11 руб. (единоразовое питание) до 4,65 руб. (трехразовое).
Кроме того, дневной рацион школьников, которые питаются за счет бюджета, и тех, кто получает питание за родительские деньги, по основному приему пищи (обеду), одинаковый. Он предлагается в виде двух комплексов на выбор, один из которых без супа.
В обеденный комплекс входят: салат, горячее блюдо, десерт, напиток.
– Для изучения вкусовых предпочтений школьников мы проводим потребительские конференции с участием детей и родителей, а также предлагаем им поучаствовать в анкетировании, – говорит Марина Дьякова. – В 2018 году технологами КШП разработаны порядка 30 новых блюд для школьного меню. Они основаны на принципах здорового питания. Особенно полюбившиеся из них детям вошли в меню в нынешнем учебном году. Кроме того, к 2019/2020 году мы разработали для питания школьников еще 10 новых блюд, в том числе мучных и кондитерских изделий.
Специалист приводит в пример пирог «Смак», который очень похож на шарлотку.
Также среди новинок – котлета «Знайка» из свинины с добавлением овсяных хлопьев; филе птицы «Капрезе», запеченное с помидорами; крокет «Аппетитный» в виде мясного шарика из рубленой свинины; тефтели с рикоттой. А вот полюбившийся в прошлом учебном году ролл, который дети прозвали шаурмой, теперь доступен всем маленьким гурманам в школьном буфете.
– В его рецептуру мы внесли некоторые изменения: вместо капусты теперь добавляется морковь. И он получил другое название – ролл «Оригинальный», – сказала Марина Дьякова.
Юлия Бурдо, агентство «Минск-Новости»
(фото агентства «Минск-Новости»)
