Организацию питания в учреждениях образования Минска обсудили на заседании Мингорисполкома. Об этом сообщает БЕЛТА со ссылкой на Мингорисполком.
Председатель Мингорисполкома Владимир Кухарев отметил, что вопрос организации питания в учреждениях образования столицы находится на постоянном контроле. «Этот вопрос включает в себя множество аспектов, начиная от комплектования необходимыми кадрами школьных столовых и заканчивая контролем за качеством еды. Совсем скоро закончится учебный год, но на предстоящих каникулах будут работать школьные лагеря. Поэтому контроль за организацией питания должен сохраняться и в летнее время. Кроме того, в период каникул необходимо отремонтировать пищеблоки, где это требуется. Эти работы также должны быть выполнены в надлежащий срок», – сказал он.
Заместитель председателя комитета по образованию Мингорисполкома Глеб Лавринович добавил, что с 2023 года в столице было обновлено 94 пищеблока. «Все они находятся в надлежащем санитарно–техническом состоянии и полностью соответствуют современным требованиям. Ремонт будет продолжен и в дальнейшем. На сегодняшний день необходимо привести в порядок еще 12 % пищеблоков. Дело в том, что они расположены в учреждениях образования, построенных десятки лет назад, и требуют модернизации», – отметил он.
Директор Комбината школьного питания Людмила Крупская напомнила, что с ноября прошлого года в Минске реализуется экспериментальный проект по новому меню. «Сегодня мы предлагаем нашим детям блюда, которые им знакомы. Меню основывается на вкусовых предпочтениях школьников. Составлены примерно двухнедельные рационы, которые прошли обязательную гигиеническую оценку. Эксперимент продолжается, и мы уже наблюдаем значительное снижение процента пищевых отходов», – рассказала она.
Кроме того, оптимизация работы была достигнута благодаря тому, что предприятие теперь получает очищенные овощи в вакуумной упаковке. Это избавило от необходимости очистки овощей непосредственно на пищеблоке.
